木耳肉泥做法

木耳肉泥的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：简单猪肉木耳泥

准备材料

猪肉和木耳

姜片

烹饪步骤

猪肉凉水下锅，放姜片

煮开后撇去浮沫，转小火煮熟

木耳煮熟

将煮熟的木耳和猪肉放入料理机打成泥

打好的猪肉木耳泥倒入碗中，加入宝宝油

成品

做法二：木耳炒肉末

准备材料

肉末

木耳

干红椒

青蒜叶

盐

酱油

醋

鲜鸡汁

烹饪步骤

黑木耳温水泡发，洗净撕成小朵

青蒜叶切成细段，干红椒切成细段

肉末入锅加料酒、酱油炒熟

另起锅，凉油加入干红椒，慢火炒出香味

加入黑木耳，炒匀后加入肉末

加入盐、米醋、淡色酱油

最后加入青蒜叶翻匀，关火，加入鲜鸡汁调味

做法三：木耳肉泥丸子

准备材料

肉泥

木耳

姜片

料酒

淀粉

盐

味精

香菜

烹饪步骤

肉泥加入适量的生抽、料酒、淀粉腌制后，揉成肉泥丸子

黑木耳提前泡发，清洗几遍，沥干水分

姜切片

翻炒姜片和黑木耳

煮汤，加入肉泥丸子，煮开后加入盐和味精，翻搅，撒上香菜

做法四：耳碎肉末

准备材料

瘦肉

黑木耳

胡萝卜

酱油

盐巴

味精

烹饪步骤

瘦肉剁成肉泥，黑木耳胡萝卜剁碎

酱油、盐巴、味精搅拌均匀，一边搅拌一边加水，搅拌至肉馅吸收均匀水分

上火蒸

做法五：木耳肉馅包子

准备材料

面粉

白糖

酵母

肉泥

木耳

葱

姜

料酒

生抽

耗油

盐

鸡精

芝麻油

香菜

湿淀粉

烹饪步骤

面粉加糖和酵母揉成面团，发酵

肉泥加入调料搅拌上筋，加入木耳、葱姜水、芝麻油

馅料冷藏半小时

面团发酵后擀成圆形，包入馅料，捏出褶子

包子二次发酵后蒸熟

做法六：木耳肉末炒

准备材料

木耳

肉末

盐

姜末

葱花

蒜末

料酒

耗油

味极鲜

鸡精

香油

湿淀粉

烹饪步骤

木耳泡发，焯水

肉末加料酒、生抽、味极鲜、玉米油、葱碎、淀粉搅拌

木耳切碎加到肉泥里

姜蒜末用开水浸泡

肉泥加入调料，搅拌至充分吸收水分

最后加入香油和湿淀粉，炒匀即可

做法七：木耳酿肉

准备材料

泡发好的木耳

肉馅

料酒

生抽

味极鲜

玉米油

葱碎

淀粉

烹饪步骤

泡发好的木耳沥干水分

肉馅加入料酒、生抽、味极鲜、玉米油、葱碎、淀粉，搅拌均匀

木耳酿入肉馅

上锅煎至两面金黄

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。