产妇黄豆炖猪蹄的做法

产妇黄豆炖猪蹄的做法如下：

猪蹄要新鲜且无异味，黄豆要饱满无虫蛀。猪蹄富含胶原蛋白，黄豆富含蛋白质，两者搭配有助于滋补身体。

猪蹄洗净后切块，冷水下锅焯水去腥。焯水时加入适量料酒，可以有效去腥提香。

黄豆提前泡发2-3小时，直到完全膨胀变软。

锅中加适量清水，放入猪蹄和黄豆，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。炖煮过程中要保持小火，以便食材充分入味。

在汤炖煮至快熟时，适量加入盐等调味料，避免过早调味影响食材口感和营养。

产妇食用要适量，避免过于油腻引起肠胃不适。汤要趁热食用，保证卫生。

具体步骤示例：

猪蹄2只，黄豆半碗，姜片适量，料酒适量，盐适量。

猪蹄洗净，放入热水中焯水，撇去浮沫，用刀刮去污物。再用清水冲洗一遍备用。

黄豆用清水洗净，放入大碗中浸泡约2小时，让黄豆吸水膨胀。

锅中加入适量的水，大火烧开。将焯水后的猪蹄放入锅中，加入姜片和适量的料酒，煮沸。

煮沸后转小火炖煮2小时，定时撇去表面的浮沫。

煮2小时后，将浸泡好的黄豆加入锅中，继续炖煮1小时。

最后加入适量的盐调味，煮沸即可。

出锅前可以撒上葱花或香菜增加风味。

小贴士：

如果希望汤色更白，可以在炖煮过程中加入一些料酒和姜片。

如果喜欢更软糯的口感，可以增加炖煮的时间。

通过以上步骤，产妇可以享受到美味且营养丰富的黄豆炖猪蹄汤。