塘鲺黑豆汤的做法

塘鲺黑豆汤的做法如下：

食材准备

黑豆50克

新会陈皮1瓣

塘鲺鱼1条

生姜3片

油盐适量

制作步骤

前期准备：

黑豆洗净，清水浸泡半小时。

塘鲺鱼去除内脏和鱼腮。

烹饪过程：

热油起锅，将洗净的塘鲺鱼两面煎至略香。

将煎好的塘鲺鱼、黑豆和生姜、陈皮一同放入清水汤锅内。

大火煮沸后转文火煲50分钟左右，以盐调味即可。

注意事项

煎鱼时，油温不宜过高，以免破坏鱼的营养成分。

煲汤过程中，保持小火慢炖，以充分提取食材的香味和营养。

烹饪时间

总时间约为1小时，包括前期准备和烹饪过程。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味且营养丰富的塘鲺黑豆汤。根据个人口味，您还可以适量添加其他调料，如胡椒粉、八角等，以增加汤的风味。