西兰花配虾仁儿
西兰花炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，结合了西兰花的清香和虾仁的鲜嫩，色彩鲜艳，清淡又不失鲜美，既能保留食材的原汁原味，又具有很高的营养价值。以下是制作西兰花炒虾仁的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西兰花：1颗（约200克），切成小朵，洗净备用
虾仁：200克，去壳去虾线，洗净后用料酒、盐、淀粉腌制10分钟
大蒜：3瓣，切片备用
生姜：适量，切丝备用
盐：适量
生抽：1汤匙
植物油：适量
制作步骤：
预处理食材
西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净，焯水至断生（保持翠绿），捞出沥干水分备用。
虾仁去壳去肠线，用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
炒香调料
锅中倒入适量橄榄油，加热后放入大蒜片和生姜片，小火炒出香味。
炒虾仁
调至中火，将腌好的虾仁快速下锅，翻炒至变色，约需1-2分钟，盛出备用。