农村红烧肉菜谱

经典农家红烧肉

材料：五花肉、冷水、葱、姜、料酒、花椒、八角、老抽、生抽、精盐、冰糖。

步骤

1. 将五花肉切成块状，用冷水浸泡去血水。

2. 肉冷水下锅烧开焯一下，撇去浮沫后过凉水沥干。

3. 葱切斜块，姜切片，蒜粒剥好。

4. 锅中加油，小火融化冰糖，倒入肉块上色，加入葱蒜姜片煸炒。

5. 倒出多余的油，加入老抽、料酒、精盐翻炒，倒入清水，放八角、花椒大火烧开，中火炖20分钟。

6. 出锅装盘。

简易红烧肉

材料：五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、盐。

步骤

1. 五花肉切块焯水。

2. 锅中放油，放入葱姜、八角、桂皮炒香，加入五花肉翻炒。

3. 倒入生抽、老抽、料酒，放入冰糖，翻炒均匀。

4. 加适量清水，大火烧开后转小火炖30-40分钟，根据口味加盐，大火收汁。

电饭煲红烧肉

材料：五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐。

步骤

1. 五花肉切块焯水。

2. 电饭煲内锅底铺上姜片、葱段，放入五花肉。

3. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶，加适量清水，没过五花肉。

4. 按下煮饭键，煮至程序结束，根据口味加盐，若汤汁多可打开盖子再煮会儿收汁。

这些做法都相对简单，适合在农村环境下制作。你可以根据个人口味和实际情况选择合适的菜谱尝试。