红烧肉焗米饭怎么做

红烧肉焗米饭是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的浓郁和米饭的柔软。以下是制作红烧肉焗米饭的详细步骤：

材料

红烧肉

隔夜米饭

彩椒（适量）

马苏里拉芝士（适量）

冰糖、植物油、红烧酱油、八角、桂皮、肉蔻、香叶、小茴香、料酒、啤酒、葱、姜、蒜、盐（适量）

做法

准备红烧肉

五花肉切成块，焯水去血沫，捞出备用。

锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至糖色，加入五花肉翻炒至表面微黄。

加入姜片、八角、香叶、桂皮、肉蔻、小茴香，继续翻炒入味。

倒入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀后加入适量温开水，水量刚好没过肉块。

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮至肉块酥烂入味，汤汁浓稠。

准备米饭

大米淘洗干净，放入烤碗中。

将红烧肉连同汤汁一起倒入烤碗中，确保米饭充分吸收汤汁。

焗饭

彩椒切丁，装饰在红烧肉上面。