清炖脊骨豆角

脊骨豆角炖菜是一道营养丰富的家常菜，主要材料是猪脊骨和豆角，搭配适量的调料和配菜炖煮而成。以下是几种常见的脊骨豆角炖菜的做法：

经典做法

脊骨焯水去血沫，洗净备用。

豆角去除筋，掰成两半。

热油锅，放入葱姜八角爆香，加入脊骨翻炒，肥肉部分靠出油。

加入一勺白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉，倒入清水，装进砂锅，加入香叶。

中火炖30分钟后加入豆角，加盐调味，继续炖到豆角熟透，汤汁浓稠即可。

加入更多调料的做法

脊骨用开水煮5分钟去腥，捞出备用。

准备好桂皮、香叶、蒜瓣、干辣椒、姜、葱等辅料。

爆香蒜末、葱沫，放入脊骨反炒，加入适量清水，放入辣椒、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、料酒大火炖10分钟，转小火炖40分钟。

放入豆角，中火煮20分钟，出锅。

简化版做法

脊骨焯水去血沫，洗净备用。

豆角摘洗干净，折成段。

热油锅，放入脊骨煸炒，加入姜片和大葱煸炒片刻。

加入料酒和生抽翻炒均匀，加入足够量的水，大火烧开后转小火炖煮一个小时。

加入豆角，再次炖煮20分钟左右，至豆角熟透味鲜，最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和配菜，轻松在家制作出美味的脊骨豆角炖菜。