咖喱豆角炖土豆

咖喱炖土豆是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一：经典咖喱炖土豆

用料

土豆 2个

咖喱粉 适量

香叶 一两片

水 适量

淀粉 一勺

盐 适量

鸡精 一小勺

做法

土豆洗净去皮，滚刀切成小块。

锅中放油烧热，加入切好的土豆，煎至微焦。

放入咖喱粉翻拌均匀，加入水，正好没过土豆。

放入香叶，大火煮开后盖盖用中火炖煮，让水分蒸发变少。

最后淀粉加一点点水调成稀稀的水淀粉收汁，至图中效果即可。

方法二：加入其他蔬菜的咖喱炖土豆

用料

土豆 1个

胡萝卜 50g

青豆 50g

杏鲍菇 一根

油、盐 适量

咖喱块 60g

蒜瓣 四个

糖 2g

胡椒粉 少许

做法

所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。

炒锅倒油爆香蒜末，倒入咖喱块炒出香味。

倒入土豆丁翻炒，然后放入杏鲍菇和胡萝卜再次翻炒片刻。

加入适量清水、盐、白糖和少许胡椒粉，加盖大火煮炖20分钟，后加入青豆，汤汁浓稠后关火。

方法三：健康咖喱炖土豆

用料

土豆 2个

洋葱 1/3个

胡萝卜 一小段

生抽 稍多一点

白糖 1茶勺

食用油 适量

清水 适量

姜 适量

蒜 适量

香菜 少许

做法

土豆和胡萝卜切小方块，洋葱切丁，咖喱粉备用。

蒜和姜切颗粒备用。

锅内热油，倒入姜、蒜、洋葱翻炒出香味。

倒入土豆和胡萝卜继续翻炒3分钟。

倒入生抽、白糖、咖喱粉、食用盐和适量清水，加盖大火烧开。

烧开后加盖转小火慢炖10分钟，之后大火收汁。

出锅装盘，撒上香菜做点缀。

方法四：简单咖喱炖土豆

用料

土豆 2个

咖喱块 适量

葱末 适量

姜片 适量

做法

土豆切滚刀块，焯水至熟透备用。

起锅烧油小火，放姜片炒香后，放入咖喱块煸炒，再放入清水将咖喱慢慢融化成浓汁，再倒入土豆快速翻炒，收汁后撒葱末即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。