芝士蛋炒豆角

芝士蛋炒豆角是一道美味的家常菜，结合了芝士的浓郁和豆角的爽脆，口感层次丰富。以下是制作芝士蛋炒豆角的详细步骤：

材料准备

四季豆 300g

安佳芝士片 1片

鸡蛋 2个

虾皮 1碟

红小米椒 1个

橄榄油适量

调味料（随喜，如盐、黑胡椒粉等）适量

制作步骤

四季豆洗净切细碎。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

虾皮用清水浸泡后沥干水分。

红小米椒洗净切圈。

烧热锅，加入适量橄榄油。

放入红小米椒炒香。

加入豆角，翻炒至八九成熟。

加入虾皮，翻炒均匀后盛出备用。

锅中再加少许油，烧热后倒入鸡蛋液。

待鸡蛋液凝固后，用铲子切成碎块。

将炒好的豆角和鸡蛋碎块倒入锅中。

加入适量调味料，翻炒均匀。

预热烤箱至190度。

将炒好的豆角鸡蛋盛入碗中，上面盖上芝士片。

放入烤箱，烤5分钟至芝士融化并呈金黄色。

烤好后取出，即可享用金黄诱人的芝士蛋炒豆角。

小贴士

豆角选择：选用新鲜的嫩豆角，口感更佳。

鸡蛋液：可以在鸡蛋液中加入少许水或淀粉，使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。

调味料：可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些番茄酱或柠檬汁。

希望你能喜欢这道美味的芝士蛋炒豆角，享受烹饪的乐趣!