红烧肉到底放什么料料

红烧肉是一道经典的中式菜肴，其特点是色泽红亮、肥而不腻、入口即化。制作红烧肉时，通常需要以下调料和配料：

五花肉 ：500克，切成2厘米见方的块状。

冰糖：

20克，用于上色和增加甜味。

生抽：

15毫升，增加鲜味。

老抽：

10毫升，增加色泽。

料酒：

适量，用于去腥增香。

大葱：

1根，切段。

姜：

3片，切片。

八角：

2-3颗，增加香气。

香叶：

2-3片，增加香气。

桂皮：

1小块，增加香气（但需注意不要放太多，以免影响口感）。

盐：

适量，调味。

啤酒：

100毫升，代替部分水，使肉质更鲜嫩。

制作步骤

1. 将五花肉切成块状，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。