豆腐乳哪里的特产

豆腐乳是一种广泛流传的中华传统食品，其生产地众多，各具特色。以下是一些著名的豆腐乳特产及其产地：

产地：广西桂林

特点：桂林豆腐乳历史悠久，是传统特产“桂林三宝”之一。它以白腐乳为主，制作工艺细腻严谨，块小质细滑软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，常用于烹调各种菜肴。

产地：四川省成都市大邑县唐场镇

特点：唐场豆腐乳块形完整，色泽红润，表面有细腻的红色霉衣。它以醇厚的香气、细腻的口感和适中的咸度著称，初入口时细腻与绵软，随后是浓郁的发酵香，余味悠长。

产地：湖南省临湘市

特点：龙窖腐乳历史可追溯至宋代，切面呈乳黄色或淡黄色，质地细腻，块形整齐且厚薄均匀。外观质朴，口感醇香诱人，微辣且香味纯正。

产地：广东开平县水口镇

特点：广合腐乳始于1893年（清光绪年间），选用优质非转基因黄豆和独特菌种发酵，不添加防腐剂。有红方和白方两种，红方表面红色或枣红色，内部杏黄色；白方外表乳黄色，香味浓郁。

产地：江苏扬州

特点：三和四美腐乳是扬州传统美食，历史悠久。糟方腐乳酥香绵软，口味纯正，营养丰富，具有鲜、香、绵、嫩四大特色，适合搭配白粥或烹饪扬州特色菜肴。

产地：四川夹江县

特点：夹江腐乳有150多年历史，成品块形均匀，色泽鲜艳。入口滋味鲜美，芳香扑鼻，细腻无渣，余味绵长，具有独特的调味组合和层次丰富的口感。

产地：重庆市忠县

特点：忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，呈金黄色或杏黄色，鲜艳有光泽，块型整齐而绵软。入口清香味美，舒适可口，余味绵长，是中国国家地理标志产品。

这些豆腐乳因其独特的制作工艺和风味，成为了各地的特色美食，深受人们喜爱。建议您根据个人口味偏好，选择适合的豆腐乳尝试品味。