燕麦面怎么发面

发燕麦面的步骤如下：

准备材料

燕麦片 1050克

温水 1000克

中高筋粉 1050克

奶粉 25克（或纯牛奶）

酵母粉 7克

盐、鸡蛋（可选）

黄油（可选）

浸泡燕麦片

将燕麦片倒入缸里，加入温水，浸泡至用手捻一下即可成糊状。

混合材料

在浸泡好的燕麦片中加入奶粉（或牛奶）和鸡蛋（可选）。

将面粉和高低筋粉按1:2的比例掺兑在一起，倒入麦片里面，然后加入酵母粉。

搅拌成面团

使用和面机或手和面，将材料搅拌成面团，大约搅拌15分钟。

第一次发酵