苞米饼子不发面怎么制作
制作不发面的苞米饼子，可以采用以下几种方法：
方法一：烫面法
准备材料 ：玉米粉200克，开水，白糖，鸡蛋。制作步骤
将200克玉米粉放入碗中，加入开水烫一下，边加开水边搅拌成面疙瘩，直到没有干面粉。
让玉米面凉一会儿，加入一勺白糖，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。
分少量多次加入温水，直到面糊稀一些，可以用勺子舀一勺面糊往下倒，如果能够连贯流下即可。
准备一个不粘锅，刷上一层植物油，将玉米面糊用勺子舀入锅中，自然流下，形成自然形状，不开火。
舀好以后开火，保持小火慢慢烙，一面定型后翻面，来回翻两三次即可熟透。
取出摆入盘中，冷凉一些即可食用。
方法二：牛奶和泡打粉法
准备材料：
玉米面粉200克，纯牛奶1袋，泡打粉适量，白砂糖适量。
制作步骤
把泡打粉和白糖倒入玉米面粉中，搅拌。
将纯牛奶分多次倒入玉米面粉中，顺时针搅拌，直到用筷子夹起来后能匀速向下落。
电饼铛预热，刷少许油，油热后将搅拌完的玉米粉倒在油上，烙至金黄即可食用。
方法三：牛奶和油法
准备材料：
玉米粉和面粉各100克，牛奶适量，鸡蛋一个，白糖适量，玉米油少量。
制作步骤
玉米粉和面粉按照1:1的比例放入碗中。
倒入适量白糖和打入一个鸡蛋。
倒入少量油和牛奶，一边倒入一边用筷子搅拌，直到搅拌成酸奶状态的面糊。
电饼铛或平底锅预热，用勺子舀一勺搅拌好的面糊倒入锅中，烙至两面金黄即可。
方法四：温水和盐法
准备材料：
玉米面300克，面粉100克，盐适量，水适量，植物油适量。
制作步骤
将玉米面和面粉混合在一起，加入适量盐。
慢慢加入水，用搅拌器搅拌成均匀的面团，如果觉得面团太干，可以逐渐加入更多水。
将面团放在平整的表面上，用手揉搓约5分钟，直到面团变得光滑而有弹性。
将面团分成若干个小球，每个小球大约是想要的玉米面饼的大小。
将一个小面团球放在平整的表面上，用擀面杖将其擀成薄饼皮，直到达到满意的厚度。
在平底锅中加热植物油，将擀好的饼皮放入锅中，用中小火煎熟，每一面大约需要2-3分钟，直到饼皮变得金黄色和脆脆的。
这些方法都不需要发面，通过不同的处理方式使玉米饼子口感细腻、松软，并且制作过程简单快捷。可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。