泰兴铁板臭豆腐做法

泰兴铁板臭豆腐的做法如下：

准备两勺生抽、一勺番茄酱、半勺蚝油和糖，加适量水搅拌均匀，备用。

豆腐切成大小均匀的块状，放入油锅中，小火慢煎至两面金黄，外酥里嫩，煎好后捞出备用。

锅里留底油，将煎好的豆腐倒入，倒入之前调好的酱汁，快速翻炒几下，让豆腐裹上满满的酱汁。大火煮至汤汁收浓，撒上辣椒粉和孜然粉，再翻炒均匀。

出锅前撒上白芝麻和葱花增香，翻匀后即可出锅。

建议：

煎豆腐时要用小火，确保豆腐外酥里嫩。

酱汁的调配可以根据个人口味适当调整，喜欢更辣的可以多放辣椒粉和辣椒酱。

出锅前撒上白芝麻和葱花，可以增加香味和视觉效果。