如何清蒸燕子鱼

清蒸燕子鱼的做法如下：

清理燕子鱼

将燕子鱼刮鳞、刨肚去肠，并彻底清洗干净。

腌制

在鱼两面各斜切几刀，撒上适量的盐、料酒，腌渍10分钟。

在鱼盘中摆放葱段和姜片，将腌制好的燕子鱼放在上面，鱼身上再摆上一些葱姜。

蒸鱼

蒸锅加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右。

准备调料

蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中的汤汁，去掉葱姜。

浇上蒸鱼豉油，在鱼上摆放葱丝和红椒丝。

热油爆香

炒锅放橄榄油，放入花椒炒香，然后去掉花椒，将热油倒在鱼上即可。

建议

蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度适当调整，以确保鱼肉熟透。