清蒸驼峰怎么做

清蒸驼峰是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

材料准备

驼峰肉：适量

姜片：3-4片

料酒：适量

清水：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

盐：适量

葱段：适量

蒜头：适量

辣椒粉：适量（可选）

花椒粉：适量（可选）

花椒油：适量（可选）

前期处理

将驼峰骨洗净，放入大锅中加入足够的清水，加入姜片和料酒，煮开撇去浮沫。

将驼峰骨捞出，冲洗干净，备用。

煎驼峰骨

另取一个干净的锅，烧热锅底倒入适量油，放入驼峰骨煎至两面金黄。

加入料酒，翻炒均匀。

炖煮