西红柿木耳豆腐汤

西红柿木耳豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是制作西红柿木耳豆腐汤的详细步骤：

食材准备

豆腐：1块，切成条或块状

胡萝卜：1根，切成细丝

木耳：1把，提前泡发并切成条

西红柿：1个，去皮切成小丁

白玉菇：1把，洗净

鸡蛋：2个

葱花、 姜末：适量

盐、 味精、 香油、 味极鲜：适量

香菜（可选）：适量

制作步骤

豆腐焯水

锅里加水烧开，加入一勺盐和搅拌至完全化开。

将切好的豆腐下锅焯水，大约1分钟，捞出控水备用。

锅里水不要倒掉，下入洗净的白玉菇焯水，大约2分钟，去除菌类食物的异味。

调制水淀粉与蛋液

在碗中加入两勺红薯淀粉，加入适量清水搅拌均匀，调成水淀粉备用。