胡芹西兰花凉拌

胡芹西兰花凉拌的做法如下：

材料准备

西兰花1根

胡萝卜半根

大蒜几粒

小米辣2根（可选）

西芹1根（可选）

盐、白糖、醋、生抽、花椒油、芝麻香油（可选）

西兰花处理

西兰花去根切成小朵，加盐水浸泡10分钟，以去除农药残留和杂质。

捞出西兰花，焯水30秒，捞出过凉水，保持翠绿色泽。

胡萝卜处理

胡萝卜半根，去皮切成菱形片，同样焯水30秒，捞出过凉水。

调料准备

大蒜切片，小米辣剪成圈形。

调制凉拌汁：食盐、白糖、醋、生抽、花椒油、芝麻香油（根据个人口味调整）。

拌制