豆腐鸡蛋木耳炒青椒

豆腐鸡蛋木耳炒青椒是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

老豆腐：1块

鸡蛋：2个

辣椒：3个（可根据口味调整）

木耳：少许

葱：1段

蒜：2瓣

青椒：1个（可根据口味调整）

调料

生抽：少许

盐：少许

糖：少许

蚝油：1勺

淀粉：1勺

老抽：半勺

鸡精：少许（可选）

花生油：适量

味极鲜：少许（可选）

辣椒酱：适量（可选）

做法步骤

准备食材

豆腐切成块，木耳温水泡发，青椒去籽切丝，葱切葱花，蒜切蒜片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。

炒豆腐

锅中再加少许油，放入葱花、蒜片爆香，然后倒入豆腐块，两面煎至金黄，盛出备用。

炒青椒和木耳

锅中留底油，放入蒜末爆香，然后倒入青椒和木耳翻炒至断生。