用西兰花包水饺

用西兰花包水饺是一种既健康又美味的创新做法。以下是一个详细的步骤指南，帮助你制作出美味的西兰花水饺：

材料准备

西兰花 300克

面粉 500克

豆腐 200克（可选）

大葱 适量

姜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

水 适量

步骤

一、准备面团

1. 将面粉放在干净的案板上，逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。

2. 面团揉好后，用湿布盖住，静置30分钟，以便醒发。

二、处理西兰花

1. 将西兰花洗净，切成小朵，焯水2-3分钟，后立即放入冷水中漂凉，保持其翠绿的颜色。

2. 把焯过水的西兰花捞出，沥干水分，然后用刀剁成细碎的颗粒。

三、调制馅料

1. 将豆腐挤干水分，和剁好的西兰花混合在一起。

2. 加入切好的大葱和姜，调入盐、胡椒粉和香油，拌匀至均匀入味。