猪蹄黄豆大枣西兰花

猪蹄黄豆大枣西兰花

简介：

猪蹄黄豆大枣西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的传统佳肴。猪脚经过精心烹制后色泽红亮、软烂Q弹，搭配吸满汤汁的黄豆和甘甜的大枣，既美味又健康。

所需材料：

猪蹄 1斤

黄豆 4两

大枣 10个

枸杞 适量

姜 适量

葱 适量

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

干海椒 2个

料酒 适量

白醋 适量

食盐 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

清水 适量

食用油 适量

所需工具：

砂锅或高压锅

刀具

砧板

搅拌勺

步骤：

* 前期准备：

1. 黄豆提前泡发2小时。

2. 猪蹄洗净，冷水下锅，放入姜片、小葱、八角、料酒，水烧开后再煮5分钟捞出猪脚。

3. 大枣洗净，去核。

* 制作过程：