鸭肉炒西兰花

鸭肉炒西兰花是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鸭肉和西兰花。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

鸭肉 100克

西兰花 1朵

青椒 1根

红椒 1根

大蒜 3瓣

料酒 1勺

香油 1/2勺

生抽 1勺

白糖 1茶勺

盐 适量

处理食材

鸭肉洗净切丁，用料酒、糖、生抽腌制10分钟入味。

西兰花洗净摘小朵，兰花梗切片，青红椒切小圈，大蒜剁碎。

西兰花倒放入盐水中浸泡15分钟，然后焯熟，约1分钟，捞出装盘。

炒制

锅内放适量油，放入蒜末和青红椒爆香。

下鸭丁，放入另一半料酒和生抽快炒片刻。