西餐西兰花馅

西餐西兰花馅的食材和步骤如下：

食材

西兰花：一颗（约500克）

芝士：适量（马苏里拉或切达）

鸡蛋：1个

面包糠：50克

盐：适量

黑胡椒：适量

橄榄油：少许

大蒜：2瓣（可选）

步骤

处理西兰花：

1. 西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净。

2. 锅中烧水，加入一点点盐和几滴油，把西兰花焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。

3. 用刀将西兰花切成细碎的颗粒状，或者用料理机稍微搅打（不要打成泥，保留颗粒口感更好）。

调制馅料：

1. 在切碎的西兰花中加入打散的鸡蛋、面包糠，以及盐和黑胡椒调味。