香菇西兰花蒸蛋

香菇西兰花蒸蛋是一道美味且营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：简易版

食材

西兰花 2小朵

鸡蛋 1个

盐 适量

十三香 少量

温水 适量

步骤

西兰花和鸡蛋洗净。

鸡蛋打入碗中，加入盐、十三香和油，打散。

西兰花切碎末。

搅拌均匀，加入适量的温水加到碗八分满。

上蒸锅盖上盖子开始蒸，上气后蒸10分钟。

出锅前打开盖子再盖上再等两分钟再重复一遍，使鸡蛋糕更嫩。

做法二：加香菇版

食材

鸡蛋 3个

香菇 适量

盐 适量

味精 适量

蒜蓉 1个

酱油 适量

葱花 适量

步骤

洗净的香菇剁碎，鸡蛋打入碗中，加入香菇碎、四个鸡蛋壳的清水和少许盐，搅拌均匀，上锅蒸熟。

锅里放蒜蓉爆香，加适量清水、酱油、味精、盐烧开，倒入蒸好的鸡蛋里，撒上葱花即可。

做法三：加蔬菜版

食材

西兰花 1颗

胡萝卜丁 适量

鸡蛋 3个

食盐 1勺

清水 适量

步骤

西兰花切成碎末，胡萝卜丁切好。

鸡蛋打入碗中，加入1勺盐，搅匀后加入1:1.5的清水，搅匀后取出泡泡。

倒入西兰花和胡萝卜丁，搅匀后放入蒸锅中，中火蒸十分钟。

做法四：调味版

食材

西兰花 适量

鸡蛋 2个

盐 适量

料酒 适量

水 适量

步骤

西兰花洗净，切成小块。

鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、水，搅拌均匀。

将西兰花圈放入碗中，将蛋液倒入碗中，搅拌均匀。

将碗放入蒸锅中，加水烧开，加盖大火蒸5 - 8分钟。

将蒸好的西兰花鸡蛋羹取出，撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。总体步骤都相对简单，只需注意蒸制时间和火候，就能做出美味可口的香菇西兰花蒸蛋。