鸭心炒青椒的做法

鸭心炒青椒是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下：

食材准备

鸭心

青椒

红尖椒

生姜

香葱

蚝油

料酒

生抽

食用盐

蒜头

食用油

处理食材

用剪刀把鸭心剪开，清洗干净，去除血块，切成片备用。

生姜、蒜头、香葱、红尖椒和青椒分别洗净，切成末或段备用。

炒制过程

起锅倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。

加入青椒和红尖椒快速翻炒几下。

倒入切好的鸭心，大火快速翻炒，炒至鸭心变色，熟透。

加入料酒、生抽、蚝油和适量的食用盐，最后撒上一把葱花，快速翻炒均匀即可出锅。