秋葵青椒炒鸡蛋的做法

秋葵青椒炒鸡蛋的做法如下：

准备材料

鸡蛋2个

秋葵适量

青椒适量

油适量

盐适量

料酒适量

处理秋葵

秋葵洗净，在沸水中焯水2分钟，捞出过凉。

秋葵切小段，青椒去籽切小块。

处理鸡蛋

鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒、少许水打成蛋液。

锅中放油烧热，倒入蛋液炒凝固，盛出备用。

炒制

锅中放油烧热，放入秋葵和青椒翻炒1分钟，加盐调味炒匀。

倒入炒好的鸡蛋，加入少许水翻炒，使鸡蛋均匀地裹在秋葵和青椒上，最后加入生抽调味，炒匀即可出锅。

小贴士

在焯水秋葵时，加入少许盐和食用油，可以有效保持秋葵的绿色，同时也能减少烹饪过程中秋葵的黏性。

面粉的加入可以使蛋液更加均匀地包裹住秋葵，口感更为细腻，且炒出来的蛋不会过于干涩。

若喜欢更浓郁的口感，可以加入一点点芝士粉或者胡椒粉提升风味。

这样一道色香味俱佳的秋葵青椒炒鸡蛋就完成了，快去尝试一下吧!