凉拌茄子洋葱

凉拌茄子洋葱是一道简单又美味的家常菜，适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

茄子：300g

洋葱：50g

香菜：2棵

甜面酱：1匙

豆瓣酱：1匙

鸡粉：1小匙

白糖：1小匙

油：10g

盐：适量

生抽：1匙

蚝油：适量

蒜末：适量

辣椒：1匙（可选）

酱油露：1匙

麻油：1/2匙

芝麻粒：1/2匙

食醋：2勺

步骤

茄子处理

茄子洗净后放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟的茄子取出稍放凉，用手撕成条备用。

调味汁制作

取一小碗，放入水1匙、生抽1匙、甜面酱1匙、豆瓣酱1匙、鸡粉1小匙、白糖1小匙，调成味汁。

洋葱和香菜处理

洋葱切成条，香菜切段备用。

炒制洋葱

炒锅倒少许油烧热，放入洋葱条煸出香味。