绿茄子的茄子烧豆角能吃吗

绿茄子烧豆角 是可以吃的，并且是一道美味的家常菜。以下是制作绿茄子烧豆角的基本步骤和所需材料：

材料

绿茄子

豆角

蒜

盐

鸡精（可选）

蚝油、生抽、料酒、糖（可选，用于调味）

准备

绿茄子切段，豆角去头尾结切段，蒜去衣拍碎。

绿茄子切段后，用水浸泡以防止变黑。

豆角焯水1分钟，滴几滴油让豆角更绿油，捞起沥干。

烹饪

热锅放油，放蒜爆香。

放入绿茄子炒至软身。

加入豆角，炒片刻。

放盐、鸡精（可选），炒几下即可出锅。

注意事项

茄子切段后用水浸泡，可以防止变色。