蒸茄子做的红烧茄子

蒸茄子做的红烧茄子，其做法如下：

准备材料

茄子2根

蒜瓣3-4个

生抽2勺

老抽1勺

料酒1勺

白糖1勺

盐少许

淀粉1勺

清水适量

香葱（可选）适量

蒸茄子

将茄子洗净，去掉头尾，切成大块。

放入蒸锅中蒸8-10分钟，直到茄子变软。

调酱汁

在茄子蒸的同时，准备一个小碗，倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺白糖和少许盐，最后加一点点清水，搅拌均匀。

炒香蒜末，翻炒茄子

锅里倒少量油，油热后加入蒜末爆香。

将蒸好的茄子倒进锅里，翻炒几下，让茄子均匀地沾上蒜香味。