精盐腌制金桔
腌制盐金桔是一种传统的食品保存方法，其步骤和所需材料如下：
材料
金桔
腌制盐（粗盐或食盐）
玻璃罐（干净、无水无油）
制作步骤
清洗金桔
将金桔用清水洗净，去除表面的污垢和农药残留。
可以选择用淡盐水浸泡1小时，进一步去除表面的果蜡和保鲜剂。
晾干金桔
清洗后的金桔要彻底晾干水分，可以用干净的布擦干或用吹风机吹干，确保表面没有一滴生水，以防腐烂。
准备腌制容器
找一个干净、无水无油的玻璃罐子，作为盐金桔的腌制容器。
腌制过程
在罐子底部铺上一层薄薄的食盐，然后依次放入金桔，每放一层金桔就撒上一层盐，直至金桔全部放入，最后封顶用盐覆盖。
密封罐子，放置于阴凉通风处，让金桔在盐的作用下慢慢发酵。一般来说，腌制一个月左右即可食用，时间越长，风味越佳。
食用方法
直接食用：取出一两颗盐腌金桔，用温水冲洗干净表面盐分后，可直接含服或嚼食，对于急性咳嗽有很好的缓解作用。
冲泡饮用：将盐腌金桔放入杯中，加入温水，可以加入蜂蜜调匀后饮用，具有化痰止咳的效果。
注意事项
腌制过程中使用的盐应该是粗盐或食盐，不宜使用细盐，因为粗盐的溶解渗透时间更长，有助于金桔的保存和风味形成。
金桔在腌制前必须彻底晾干水分，否则容易腐烂。
腌制容器必须干净、无水无油，以防金桔在腌制过程中变质。
腌制时间越长，风味越佳，但建议至少腌制一个月后再食用，以保证安全和口感。
通过以上步骤，你可以制作出美味的盐腌金桔，既能保存较长时间，又有助于缓解咳嗽等症状。