怎么做绿豆腐
制作绿豆腐的步骤如下：
采摘绿豆腐叶
采摘新鲜的绿豆腐叶，可以光采叶子或折取枝条。
清洗叶子
将采摘的叶子清洗干净，可以加入适量的水进行搓洗，以去除表面的杂质和农药残留。
揉搓出汁
将清洗后的叶子加入适量的水，反复揉搓20分钟左右，直到叶子中的汁液被充分挤出，感觉叶子变得黏稠。
过滤
将揉搓好的叶子汁液过滤，可以使用纱布或过滤网，将较大的叶片和叶渣捞起并挤干汁液，不能用手捞起的叶渣则用纱布或过滤网过滤。
添加凝固剂
过滤好的绿豆腐汁静置一旁，加入草木灰或牙膏水作为凝固剂。草木灰可以通过将稻草或柴禾的灰用开水浸泡、过滤得到。牙膏水则含有碳酸钙，可以加快凝结过程。
快速搅拌
将凝固剂均匀搅拌倒入绿豆腐汁中，按照顺时针方向快速搅拌，大约十圈即可。
静置凝固
倒入凝固剂后，静置10分钟左右，绿豆腐汁会逐渐凝固成青绿色的冻状物质。