美国牛排骨的做法和配料

美国牛排骨的做法和配料如下：

准备材料

牛排骨 1000克

葱 2根

姜 3片

蒜 5瓣

八角 2颗

桂皮 1小块

香叶 2片

冰糖 20克

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

盐 适量

清水 适量

处理牛排骨

将牛排骨切成适当大小的块（约4-5厘米长）

用冷水浸泡30分钟，去除血水，中间换水2-3次

捞出牛排骨沥干水分备用

炒糖色

锅中放入少量油，加入冰糖（约20克），小火加热至冰糖融化并呈现琥珀色

迅速将沥干水分的牛排骨倒入锅中翻炒，使每块牛排骨都均匀裹上糖色

加入调料