排骨加鸡肉

排骨和鸡肉可以一起炖，这种做法不仅美味，而且营养丰富。以下是几种常见的炖排骨和鸡肉的方法：

清炖排骨鸡汤

材料：鸡肉块或鸡腿500克，排骨500克，姜片3-4片，大葱1根，料酒、盐、黑胡椒粉适量，清水适量。

步骤：

1. 鸡肉块或鸡腿与排骨分别洗净，剁成适当大小的块状，用开水烫煮去血水，沥干备用。

2. 将煮熟的鸡块和排骨一起倒入炖盅中，加入足够的清水，水量以盖过鸡块和排骨为准。

3. 加入姜片和葱段，撒入适量的盐和黑胡椒粉，再加入适量的料酒提味。

4. 盖上炖盅盖，放入蒸锅中，用大火蒸2-3小时，直到鸡肉和排骨煮烂，汤汁变浓稠即可。

家常鸡肉炖排骨

材料：排骨500克，鸡腿肉500克，葱段、姜片、大蒜、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。

步骤：

1. 将排骨和鸡腿肉分别切成适合大小的块，用水冲洗干净，备用。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱段、姜片、大蒜和八角，炒香出香味。