山楂排骨的装盘方法

山楂排骨的装盘方法如下：

炒制排骨

将排骨焯水洗净，放入锅中，小火翻炒至表面微焦，随后加入冰糖炒至融化，形成焦糖色。

加入生抽、老抽、料酒和一半的山楂翻炒均匀，再倒入适量清水，大火煮开后转中小火焖煮约40分钟。

收汁与装盘

在快要出锅前，将剩下的山楂放入锅中，再焖煮5分钟，让山楂的酸甜味充分融入到排骨中。

打开锅盖，加入适量白芝麻作为点缀，不仅增加了风味，也让整体视觉效果更佳。

注意事项

控制火候，确保排骨外焦里嫩，不要过度烹饪，以免肉质变得干柴。

可以根据个人口味调整山楂的用量，以达到最佳的口感和风味。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的山楂排骨，装盘时撒上白芝麻，既美观又增添了风味。