熬粥怎么蒸馒头

熬粥蒸馒头的方法如下：

食材和配料

生米粥或其他粥

面粉

发酵粉

步骤

从冰箱中取出剩粥，稍微加热1分钟，不凉即可。

在粥里放入适量的发酵粉，搅拌均匀，再加入面粉，不需要再加水。面粉的多少取决于粥的多少。

搅拌成絮状后开始揉面，揉至面团均匀，然后进行第一次发酵，盖保鲜膜放在有热源的地方，等待两小时，直到面团发酵到之前的两倍大小。

发酵完成后，先给面团揉一揉排出气体，再继续揉面团约十分钟，直到面团光滑。

将面团分成四份，再分成小剂子，每个小剂子再撒上面粉揉搓成圆形，形成馒头的雏形。

将馒头放入蒸箱中，先等待十来分钟，等到生胚变成两倍大之后，蒸箱调到100度的温度，蒸20分钟到30分钟，之后关火，等待3分钟再出锅。

小贴士：

粥拿出来的时候，稍微加热一下，不要太凉，这样更容易揉面。

揉面团时要多次少量撒面粉，确保面团柔软光滑，这样蒸出来的馒头才会更加松软。

发酵时，面团要放在温暖的地方，可以用保鲜膜盖住，并放在有热源的地方加速发酵。

蒸馒头时，蒸箱温度调到100度，蒸20-30分钟，关火后焖3分钟，这样可以使馒头更加松软。

通过以上步骤和技巧，你可以用熬粥的方法成功蒸出松软香甜的馒头。