面包机自制红糖馒头教程

使用面包机制作红糖馒头的步骤如下：

准备食材

温水100克

中筋面粉300克

鸡蛋1个（60克）

红糖60克

酵母3克

化开红糖

将红糖用100克50℃温水化开，确保红糖完全溶解。

混合材料

红糖水加入酵母粉搅拌均匀。

将中筋面粉、去壳的鸡蛋、化好的红糖水倒入面包机中。

和面

面包机选中14档“和面包”功能，搅拌23分钟至面团表面光滑细腻。

第一次发酵

面包机选中“发酵”功能，发酵40分钟。

排气

用擀面杖排气。

整形

用擀面杖擀成长薄片，卷成长条，切成4cm左右厚的小段。

第二次发酵

将硅油纸垫在盘子上，切好的面团放在硅油纸上，蒸锅中倒入40℃温水，馒头放入蒸锅内再发酵30分钟。

蒸馒头

发酵完的小段上方划横刀，冷水上锅开大火蒸15分钟，关火继续焖3分钟。

小贴士：

擀成薄片的时候，要擀平，可以借助压面机。

想要做出面包光滑的馒头，面团一定要揉透，揉好的面团像婴儿般的肌肤。

红糖馒头加的料你可以换成自己喜欢的东西，比如桂圆、蔓越莓、燕麦等。

通过以上步骤，你就可以使用面包机轻松制作出美味的红糖馒头了。