膏蟹鲍鱼粥做法

方法一

用料：

膏蟹 1 只

鲍鱼 8 只（小个）

大米 200g

姜 1 个

香菜 2 颗

葱花 少许

芝麻油 2 勺

盐 3 勺

鸡精 3g

稻米油 适量

步骤：

1. 先洗净大米泡水里约一小时。

2. 膏蟹和小鲍鱼处理好，小鲍鱼切成小块。

3. 姜切片，泡好的大米、膏蟹、鲍鱼、盐、鸡精、适量稻米油加入锅中。

4. 用电炖锅煮一小时。

5. 煮好后加入香菜和小葱碎，淋一点香油即可。

方法二

用料：

大连鲍鱼 6 只

有膏的三点蟹 3 只

姜片 10 片

鸡肉 半只

步骤：

1. 把鸡早早放进粥里，煮至粥水稠密。

2. 把洗净的蟹放进粥里煮一会，差不多熟。

3. 最后放进切丝的鲍鱼，稍滚即可。

4. 吃的时候可以根据自己喜欢随意搭配：胡椒粉、香菜、葱、紫菜。

方法三

用料：

大米 130克

姜丝 少许

鲍鱼 4 只

盐 少许

水 950克

料酒 少许

芝麻油 少许

香葱 少许

海蟹 两只

酱油 少许

步骤：

1. 大米洗净浸泡半小时以上，淘米水留下备用。

2. 鲍鱼去壳内脏，用淘米水浸泡去黏液，切薄丁片，加料酒、姜丝、芝麻油、葱花腌渍十五分钟。

3. 取蟹大腿肉备用。

4. 烧开水下浸泡好的大米大火煮滚，下蟹肉，去掉葱姜丝下鲍鱼煮滚，直至粥熟。

5. 开锅撒盐调味，吃时捏葱花即可。

方法四

用料：

鲍鱼 750g

螃蟹 3 只

排骨 2 条

大米 250g

盐 适量

姜丝 适量

香菜 适量

步骤：

1. 每个鲍鱼都片成几片，螃蟹洗好，大脚拍下。排骨挑多肉的部分。

2. 大米加水中火煮，注意要隔一下搅拌，不要粘锅。

3. 水煮开后转小火，放排骨继续煮。

4. 不用放油，排骨会出油，等大米差不多可以手指捏烂时把螃蟹鲍鱼一起放下去煮，15分钟后放盐放香菜就可以关火。

方法五

用料：

小鲍鱼 5 个

虾 一盘

米 一小碗

香菇 4 个

姜丝儿 3g

芝麻香油 半勺

步骤：

1. 大米淘洗干净，加入一勺盐，少许油，倒入多一点的水提前浸泡半个小时。

2. 鲍鱼丝加入少许料酒，姜丝，胡椒粉腌制一会儿。

3. 虾剪掉虾头，身体部分去掉虾线。

4. 砂锅里放入一丢丢油，加入葱头，葱段小火慢慢爆香。

5. 加入适量水，大火煮开，加入泡好的米大火继续煮开转小火慢慢煮。

6. 粥七成熟的时候虾头捞出来，加入香菇片儿煮一会儿，接着就是鲍鱼丝儿。

7. 最后姜丝儿丢进去继续煮四五分钟至出味儿去腥儿，加入适量盐，胡椒粉，半勺芝麻香油，喜欢香菜的放香菜，不喜欢的放葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。