奶香小贝做法

奶香小贝的做法如下：

鸡蛋

低筋面粉

玉米油

牛奶

细砂糖

柠檬汁

沙拉酱

奶粉

准备工作：分离蛋清和蛋黄，分别放入两个无油无水的容器中。提前预热烤箱。

制作蛋黄糊：在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉，用打蛋器呈“Z”字形搅拌至无颗粒状态。

打发蛋清：在蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，出现小弯勾即可。

混合面糊：先取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。再将拌好的面糊倒回剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。

烤制蛋糕：将面糊倒入裱花袋，在烤盘上挤出圆形面糊。放入预热好的烤箱中，根据自家烤箱脾气调整温度和时间，一般上下火150℃烤20分钟左右。

制作奶香小贝：烤好的蛋糕放凉后，在两片蛋糕中间和表面涂抹沙拉酱。然后将蛋糕在奶粉中滚一圈，让其均匀沾上奶粉即可。

在制作奶香小贝时，要注意食材的用量和比例，以及烘焙的时间和温度。

可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料，让小贝更加丰富多样。

小贝的形状可以根据个人喜好选择，可以用模具或者手工造型。

混合手法是翻拌均匀，不要搅拌。

玉米淀粉是为了稳定蛋白，需要打发绵密气泡再加入（不加也可以）。

蛋清提前冷冻一下提高稳定性。

希望这些步骤和技巧能帮助你成功制作出美味的奶香小贝!