排骨银耳蘑菇

排骨银耳蘑菇可以制作成多种美味的汤品，以下提供几种不同的做法：

材料：排骨500克，干蘑菇50克，干木耳30克，葱、姜、蒜适量，八角、桂皮适量，冰糖、盐、食用油、老抽适量。

做法：

1. 将干蘑菇和干木耳泡开，切碎葱姜蒜。

2. 排骨在冷水中煮片刻，捞出备用。

3. 锅中放油和白糖，小火熔化后加入排骨翻炒至发红。

4. 加入老抽和料酒，继续翻炒至排骨上色。

5. 加入开水、葱姜蒜，小火炖煮40分钟。

6. 加入泡好的蘑菇和木耳，继续炖煮20分钟，最后加盐调味即可出锅。

材料：猴头菇30克，银耳20克，排骨500克，红枣5颗，枸杞10克，生姜2片，盐适量。

做法：

1. 猴头菇和银耳用温水浸泡30分钟，泡发后去除根部，撕成小朵。

2. 排骨洗净焯水去腥，捞出备用。

3. 红枣和枸杞洗净备用。

4. 锅中加水，放入猴头菇、银耳、排骨、红枣、枸杞和生姜，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。

5. 汤色变浓，食材熟透后加盐调味即可。

材料：猴头菇1-2个，银耳1朵，排骨500克，莲子、百合、南杏适量，盐适量。

做法：

1. 猴头菇、银耳、莲子、百合、南杏用清水浸泡30分钟，泡发后洗净。

2. 排骨洗净焯水去腥，捞出后冲洗干净。

3. 将所有食材放入砂锅中，加清水大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至排骨熟透，食材软烂。

4. 加盐调味，搅拌均匀即可出锅。

材料：香菇100克，银耳20克，排骨300克，姜片5片，料酒1汤匙，盐、胡椒粉、鸡精适量，葱花适量。

做法：

1. 香菇和银耳分别泡发，洗净后切成块状。

2. 排骨洗净切小块，焯水去腥备用。

3. 锅中加油，加热后放入姜片煸炒出香味，加入排骨翻炒至均匀。

4. 加入料酒炒匀，再加入泡发好的香菇和银耳炒匀。

5. 加入清水，水量至少盖过所有食材，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时。

6. 汤汁浓稠，香菇和银耳酥烂后，加盐、胡椒粉和鸡精调味。

7. 汤倒入碗中，撒上葱花装饰即可享用。

材料：排骨500克，蘑菇300克，姜10克，料酒10克，盐适量，葱花5克。

做法：

1. 蘑菇去除根部，清洗干净，提前泡好。

2. 排骨洗净。

3. 锅中加水烧开，放入排骨和姜片，加入料酒去腥。

4. 中火炖至六成熟时加入蘑菇继续炖。

5. 炖至排骨肉软离骨，拣去姜，加盐搅拌均匀。

6. 盛入汤碗中，撒点葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食谱进行尝试。