牛排芹菜辣
牛排芹菜辣的做法如下：
准备食材
牛肉（根据个人口味选择部位和厚度）
芹菜
葱姜蒜
辣椒（可根据个人口味选择，建议使用干辣椒或辣椒酱）
鸡蛋
淀粉
料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调味料
腌制牛肉
将牛肉切成适当厚度的片或条。
用盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉等调料腌制牛肉，腌制时间根据个人口味调整，一般建议至少30分钟。
处理芹菜
将芹菜洗净，切成适当长度的段或条。
可以用开水焯一下芹菜，以去除部分草酸和涩味，使口感更好。
爆炒牛肉
锅内热油，放入葱姜蒜炒香。
倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至牛肉变色，炒至八成熟或完全熟透，根据个人口味调整时间。