芹菜蛋黄瘦肉

芹菜蛋黄瘦肉似乎是一个不常见的菜名，但可以推测你可能在寻找包含芹菜、鸡蛋和瘦肉的炒菜食谱。以下是一个简单的 芹菜鸡蛋炒肉丝的做法：

材料

芹菜：一小把

鸡蛋：两个

猪瘦肉：100克

盐：适量

鸡精：适量

糖：适量

生抽：适量

料酒：适量

生粉：适量

做法

准备食材

芹菜择去叶子，去掉根部，切段，清洗干净备用。

猪瘦肉流水冲洗，控干水分，切丝，放入碗中加入适量的生抽、料酒、生粉、鸡精、盐搅拌腌制五分钟。

鸡蛋磕入碗中加一丁点水搅打均匀，加点水是为了炒出的鸡蛋更加滑嫩。

炒鸡蛋

锅中放入适量的油，倒入打散的鸡蛋，摊制两面金黄炒散盛出。

炒芹菜和肉丝

锅中再次加点油，倒入芹菜段中火翻炒一会儿，加入适量的盐继续炒。

接着加入腌制好的肉丝一起炒，炒至肉丝变色加入适量的白糖。