红甜椒芹菜炒牛肉

甜椒炒牛肉芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材 ：芹菜3棵、牛肉200克、油适量、蒜两瓣、盐一茶匙、红甜椒适量、生粉适量、料酒少许、生抽一勺、酱油少许。

步骤

芹菜清洗干净切寸段。

牛肉清洗干净切丝，放碗内，放入酱油、料酒、生粉，搅拌均匀腌制十分钟。

锅里放油烧热，放入蒜片爆香。

再放入牛肉翻炒至变色。

放入芹菜和红甜椒，翻炒几分钟。

放入生抽和盐翻炒均匀，盛出即可。

做法二：

食材：牛里脊肉200克、西芹100克、姜1块、蒜4瓣。

调料：

料酒1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、盐2勺、鸡精1勺、淀粉1勺。

步骤

西芹洗净切丁。

生姜切末。

蒜切末。

牛里脊肉洗净切碎，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。

锅中油温烧至6成热，爆香姜蒜，倒入牛肉翻炒至微焦。

加入西芹和红甜椒翻炒。

调入盐、鸡精、生抽炒匀即可。

做法三：

食材：牛肉100克、西芹50克、甜椒20克、盐1茶匙、油适量、花椒5克、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、小葱1根。

步骤

牛肉洗净切碎。

西芹洗净切丁。

甜椒切丁。

小葱切葱花。

碗中倒入牛肉碎，加入盐、料酒，拌匀腌制20分钟备用。

起锅倒油，油温6成热，放入花椒和牛肉碎，炒出香味。

再放入豆瓣酱，炒出红油。

接着放入红椒和西芹翻炒3分钟。

最后盛入盘中，撒上葱花即可。

做法四：

食材：牛肉、芹菜、葱姜蒜、辣椒（可根据个人口味选择）、鸡蛋、淀粉等。

调料：

盐、姜水、料酒、淀粉等。

步骤

牛肉切片，用盐、姜水、料酒、淀粉等调料腌制。

芹菜切段，姜蒜等切碎备用。

锅内热油，放入蒜片炒香，倒入腌好的牛肉，待与锅接触面成形后再翻炒，大火炒至牛肉变色。

芹菜用开水焯一下口感会更好，但今天省去此步骤，直接将芹菜和辣椒一起放入锅里与牛肉翻炒，混合翻炒一两分钟即可出锅。

做法五：

食材：牛肉300克、油适量、生姜两片、辣椒四个。

调料：

料酒一勺、红薯粉一把、盐适量、鸡精适量、生抽一勺。

步骤

牛肉切丝，用红薯粉、盐、料酒、生抽搅拌均匀，腌制15分钟。

芹菜洗净。

辣椒切细。

锅里热油，放入牛肉翻炒。

放入芹菜快速翻炒。

再放入辣椒翻炒均匀。

加入适量盐、鸡精调味，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。