洋葱炒花菜土豆

土豆炒洋葱花菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

土豆1个

洋葱半个

花菜1颗

姜适量

食用油适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

酱油适量

十三香适量

处理食材

土豆去皮，切成小片或块，放入水中浸泡去淀粉。

洋葱去皮，切成小片或条。

花菜洗净，撕成小朵，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

姜切片备用。

炒制

炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜片。

放入洋葱片翻炒至变软。

加入焯好水的花菜和土豆片，翻炒均匀。

倒入料酒，翻炒均匀。

调入盐、鸡精和酱油，继续翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少量十三香提味。

炒至土豆和花菜熟透，洋葱软烂即可出锅装盘。

小贴士：

土豆切片后泡在水里可以防止氧化变黑，还能去掉一些淀粉，使炒出来的土豆更脆嫩。

炒土豆时，先用大火快速翻炒，使其均匀受热，再转小火炖煮，可以使土豆更软糯。

洋葱炒至焦黄，可以释放出更浓郁的香味，增加菜品的风味。

希望你能喜欢这道美味的土豆炒洋葱花菜!