猫耳朵豆角的做法

猫耳朵豆角的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 家常做法

食材：

猫耳朵 2块

长豆角 半斤

青椒 1个

西红柿 1个

蒜、葱、八角、花椒

步骤：

1. 把猫耳朵煮熟，过凉水。

2. 西红柿切块，青椒切丝，西虹市（可能是指西红柿）切块。

3. 上锅热油，加入蒜、葱、八角、花椒炒豆角三分钟，之后加入西红柿翻炒。

4. 西红柿炒出沙，加入生抽老抽、蚝油，加一些水翻炒两分钟至熟。

5. 加入熟的猫耳朵，翻炒均匀即可。

2. 简易做法

食材：

猫耳朵豆角 400g

辣椒段 1个

生抽 1勺

老抽 1勺

绵白糖 5克

步骤：

1. 猫耳朵豆角掐头去尾去掉筋，洗净后切成丝。

2. 锅中放一个辣椒段爆香，加入猫耳朵豆角翻炒。

3. 加入生抽老抽和绵白糖，翻炒均匀，加半碗水稍微焖一会儿。

4. 汤汁收干了即可出锅。

3. 金蒜酿猫耳朵豆角

食材：

猫耳朵豆角

猪肉馅

料酒

老抽

蚝油

葱姜

胡椒粉

食盐

香油

步骤：

1. 豆角洗净，掐去两头，摘取筋络，用沸水焯透。

2. 焯好的豆角从中间掰开，酿入调好的肉馅。

3. 面粉中加入一小勺泡打粉，加入淀粉，调成脆皮糊静置一会。

4. 做好的酿豆角在脆皮糊中沾一下，放入热油锅中炸至金黄色即可。

4. 呛炒猫耳朵豆角

食材：

猫耳朵豆角 400g

辣椒段 1个

生抽 1勺

老抽 1勺

绵白糖 5克

步骤：

1. 猫耳朵豆角掐头去尾去掉筋，洗净后切成丝。

2. 锅中放一个辣椒段爆香，加入猫耳朵豆角翻炒。

3. 加入生抽老抽和绵白糖，翻炒均匀，加半碗水稍微焖一会儿。

4. 汤汁收干了即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。