曝豆角做法
曝豆角炒肉
食材：曝豆角 200克、五花肉 300克、蒜叶 50克、湖南坛香剁椒 50克、蒜米 50克。
步骤：
1. 老坛兄弟青曝豆角漂洗。
2. 小炒好五花肉，放好湖南坛香剁椒。
3. 倒入曝豆角小炒片刻。
4. 如果剁椒咸度可以的话，不需要放盐了，小炒均匀后，即可出盘。
晒干豆角
食材：豇豆角1500克、食盐1茶匙。
步骤：
1. 将新鲜豆角洗净，剪去两头根蒂，放入清水中清洗干净。
2. 在炒锅中加适量清水和食盐，煮沸后放入豆角煮至变色，分次煮，每次煮至豆角变色后捞出，控干水分。
3. 将豆角挂在阳光充足的地方晾晒，两三天即可晒干，装入袋子中保存。