鸡蛋葱头粉条青椒

您提到的“鸡蛋葱头粉条青椒”似乎是一个菜名或者食材组合，但没有一个明确的、广泛认可的菜名与之对应。不过，根据您提供的食材和描述，我可以推测您可能在询问如何制作一道包含鸡蛋、葱（或洋葱）、粉条和青椒的家常菜。

青椒鸡蛋炒粉条

所需食材：

青椒 1个

洋葱 1个

粉条 100克

鸡蛋 2个

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

食用油 适量

制作步骤：

1. 青椒去籽切丝，洋葱切丝，粉条提前用开水泡软，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至基本凝固成块，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入洋葱丝翻炒至透明，然后加入青椒丝继续翻炒。

4. 当青椒炒至断生时，加入泡软的粉条，翻炒均匀。

5. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

请注意，这只是一个基于您提供信息的推测。如果您有其他的菜名或者更具体的食材组合需求，请提供更多信息，以便我能够给出更准确的答案。