土豆炖青椒西红柿

材料准备

土豆：去皮切片或切块，用水冲去淀粉。

西红柿：切片或切块。

青椒：切丁或切片。

调料：盐、酱油、鸡精、香油、食用油。

做法步骤

土豆片放入清水中冲去淀粉，然后沥干水分备用。

西红柿和青椒洗净，切成适当大小的块或片。

锅中加入适量的食用油，烧热后放入土豆片翻炒至变色。

加入青椒片继续翻炒，炒至青椒变软。

最后加入西红柿块，翻炒均匀，炒至西红柿出汁。

加入适量的盐、酱油和鸡精调味，可以滴几滴香油增加香味。

翻炒均匀后，加入少量水，盖上锅盖炖煮几分钟，至土豆软烂即可出锅。

小窍门

土豆片可以切得细一些，这样更容易熟透，口感也更脆爽。

炒土豆片时火候要适中，避免炒糊。

可以根据个人口味加入一些十三香或其他调料增加风味。

示例菜谱

菜谱一：

土豆去皮切片，用水冲去淀粉，沥干水分。

西红柿切片，青椒切丁。

锅中加油烧热，先炒土豆片至变色，再加入青椒丁翻炒至软。

最后加入西红柿片，翻炒均匀，加盐、酱油和鸡精调味，炒匀后出锅。

菜谱二：

土豆去皮切块，用水泡几分钟去除淀粉。

西红柿切块，青椒切片。

锅中加油，先炒蒜末和肉片，再倒入土豆片翻炒。

加入西红柿块，炒至软烂，最后加入青椒片，加盐调味，炒匀后出锅。

以上是土豆炖青椒西红柿的详细做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。