土豆米饭青椒肉丝怎么炒

食材准备

土豆1个，切成丝或块

猪里脊肉100克，切成丝或片

青椒2个，洗净切丝

干辣椒适量，切段

蒜瓣2-3瓣，切末

生抽、料酒、盐、糖、淀粉适量

烹饪步骤

前期准备：

里脊肉切好后，用生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10-15分钟。

土豆丝可以提前用水焯一下，捞出沥干备用，以保持其爽脆口感。

炒制过程：

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入干辣椒段和蒜末炒香。

接着倒入土豆丝翻炒至断生，再加入一勺生抽和蚝油炒匀。

将炒好的肉丝重新倒入锅中，与土豆丝翻炒均匀。

最后加入青椒丝，继续翻炒片刻，根据个人口味适量加盐调味。

炒至青椒断生，整体食材熟透即可出锅。

搭配建议

将炒好的土豆米饭青椒肉丝盛出，可以搭配一碗热腾腾的米饭，口感更佳。

小贴士：

如果喜欢辣味，可以适量增加干辣椒和蒜末的用量。

土豆丝炒至断生即可，不要炒得过软，以保持其脆爽口感。

根据个人口味，可以适量调整生抽和盐的用量，以达到最佳口感。