凉拌豆角洋葱金针菇

凉拌豆角洋葱金针菇是一道色香味俱佳的凉菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备材料

金针菇250克

洋葱半个，切丝

大蒜2瓣，剁碎

生抽2勺

醋1勺

白糖1勺

香油1勺

盐适量

青蒜丝和香菜适量（可选作为装饰）

制作步骤

金针菇去掉底部的泥土，用清水洗净。

将金针菇放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出备用。

在一个大碗中，将大蒜、生抽、醋、白糖、香油和少许盐混合在一起，搅拌均匀。

将焯水后的金针菇放入碗中，加入青蒜丝和香菜，淋上调好的汁，拌匀即可。

做法二

准备材料

金针菇300克

洋葱半个，切丝

小米辣2根，切段

蒜2瓣，剁碎

盐适量

生抽1勺

醋1勺

白糖1勺

香油1勺

食用油适量

制作步骤

金针菇洗净，切成小段。

洋葱切丝，小米辣切段，蒜剁碎。

锅中放油烧热，将热油浇在蒜末上，激发香气。

将金针菇、洋葱丝和小米辣放入碗中，加入盐、生抽、醋、白糖和香油，拌匀即可。

做法三

准备材料

金针菇2把

香菜1小把

小米椒1个

橄榄油1小勺

生抽1勺

盐小半勺

糖1勺

醋适量

香油少许

制作步骤

洋葱去皮，半个切细丝。

金针菇去掉梗端，洗净。

做开水，金针菇焯半分钟即可，捞出来过凉水。

洗净的一小把香菜切段，小红椒一个切段放入。加入适量的糖、盐、少许酱油和醋。

橄榄油1小勺在灶台烧热，浇在拌菜上，拌匀，最后点几滴香油即可。

建议

焯水：金针菇焯水时注意不要烫得太老，以免失去爽口的口感。

调料：可以根据个人口味调整生抽、醋和糖的比例，以达到最佳口感。

装饰：可以用青蒜丝或香菜叶作为装饰，增加菜品的色香味。

以上是几种不同的凉拌豆角洋葱金针菇的做法，你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。