南瓜土豆红烧肉

南瓜土豆红烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本炖煮法

食材

南瓜200克

土豆200克

红烧肉300克

八角8个

桂皮2块

香叶10克

盐4克

味精2克

鸡精3克

步骤

将南瓜削皮切块，土豆洗净削皮切块，红烧肉洗净切块。

八角、桂皮、香叶清洗干净。

锅上火，加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、南瓜、土豆、红烧肉，一起炖至南瓜、土豆熟烂。

放入盐、味精、鸡精炖入味即可装盘。

方法二：加入调料法

食材

五花肉300克

南瓜250克

土豆1个

葱姜蒜末1把

八角香叶桂皮各1个

生抽蚝油五香粉适量

料酒2勺

步骤

五花肉改刀大筛子块儿，焯水加料酒生姜打去浮末，少油入葱姜蒜八角香叶桂皮五花肉小火炒香。

炒香后加入料酒、生抽、蚝油、五香粉，翻动几下入砂锅加开水，小火炖足一个小时以上。

一个小时后土豆南瓜红薯滚刀块，加入到砂锅中，再炖半个小时，出锅前调盐味道，出锅撒上葱花。

方法三：炒糖色法

食材

五花肉适量

南瓜两个（小的）

土豆两个

食用油适量

生抽少许

盐适量

花椒面少许

步骤

准备食材，去皮洗净。

南瓜去籽切块，土豆切块，猪肉切片，切葱花备用。

锅热后放入油将五花肉，倒入煸炒出油。

加入葱花，生抽少许。

快速倒入南瓜和土豆块，水，花椒面。

盖好盖子大火烧开转中火，待收汤汁加入盐（出锅之前忘记拍了）。

香喷喷的一道菜出锅了。

方法四：详细调味法

食材

五花肉500克

土豆2个

葱姜蒜适量

红糖适量

油适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

步骤

肉切块，土豆切块，葱姜蒜切好备用。

水煮沸后倒入切好的肉块灼，然后沥干备用。

锅中加入少量油，放入红糖，炒至起泡，注意火候，以防糖焦掉。

肉上色后，先加酱油，再加入葱姜蒜炒，然后放盐。

加适量水煮一个小时。

加入土豆，20分钟后大火收汁。

大功告成，起锅，撒上葱，完美。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。